企業須關注的食堂合同風險點

　　企業須關注的食堂合同風險點
　　對于企業來說，如何每天給員工提供健康、美味、干凈的飯菜，讓員工有更多的精力和熱情去完成工作。在這里，如何實現上述目標，具體取決于作為關鍵載體的食堂契約。我們一起來整理一下。
　　首先，如何選擇承包商
　　企業在簽訂食堂合同時，應明確承包方具有合同期內的食品經營許可證，同時其工作人員也具有從事餐飲行業所需的健康證明，并每年進行一次體檢。
　　二、如何吃好
　　如果想吃到營養又實惠的食物，甚至可能菜品種類齊全，搭配合理，經常換新花樣。那么肯定要提前在合同中約定一個明確的用餐標準，比如葷菜和素菜的比例，份量和菜品等。否則，在風中說吹，那是不利的。黑白才是王道。
　　用餐時間與員工的作息時間有關。延遲用餐會影響員工的作息，所以企業須明確規定用餐時間。同時，企業應明確以下條款，以防萬一:
　　承包方未能及時提供餐食的，有義務解決員工的餐食問題，并承擔相應的違約責任。因停水、停電等原因造成停餐或誤餐的，承包人按應急處理機制處理，并在倉庫儲備部分米面、面條以備不時之需。
　　第三，健康，健康，還是健康
　　是否健康，不在于我們說了什么，而在于我們如何從細微處監督和執行。除了明確規定承包商應按照《食品安全法》等法律法規的要求提供餐飲服務外，企業還可以通過以下幾個方面細化衛生標準(以下簡稱甲方為企業，乙方為承包商):

　　監督食物成分
　　雙方可以約定，甲方有權監督乙方食材的來源，乙方使用的食材須由正規有資質的廠家供應。如發現原料變質或不符合食品衛生安全要求，甲方有權要求乙方更換或停止使用，乙方須無條件接受，每日餐費不予結算。如甲方遭受損失，乙方應承擔責任。
　　此外，公司還可以指定所消耗的大米和油的品牌，并要求承包商定期提供食品檢驗證書或企業可以隨時向其索要食品檢驗證書，承包商須在收到通知后3天內提供。
　　規范員工行為。
　　飯菜是食堂的工作人員提供的，但是他們的一舉一動都影響著我們門口的飯菜是否好吃，甚至對我們的健康有著至關重要的影響。加一勺鹽，我們的菜可能會咸得難以下咽；不講衛生的工人可能誘發食物中毒的安全事故。
　　為規范食堂工作人員行為，雙方可在合同中約定乙方工作人員注意衛生，不隨地吐痰，不在食堂禁煙區吸煙等。，并在做飯時穿戴工作服、工作帽、口罩和手套等。
　　乙方應定期清洗、解凍、消除冷凍室異味，生熟分開存放；餐后餐具要認真清洗消毒，食堂、飯堂環境要打掃整理。經常清理食堂內外的水池和下水道，保證暢通；經常清理灶臺和炊具上的污垢，做好防鼠防蚊等一系列防護工作。員工用餐后，乙方負責餐具的清洗、消毒和保管。
　　四、安全，安全，還是安全
　　消防安全培訓，防患于未然
　　廚房是油煙之地，燒起來是分分鐘的事。因此，為了防止安全事故的發生，建議企業同意以下條款:
　　乙方應定期進行消防安全培訓，防患于未然，并定期對廚師進行消防培訓。如因乙方原因發生火災事故，乙方應承擔一切法律責任，并據實賠償。乙方應保證用氣安全，接受政府職能部門和甲方的監督，如因乙方原因發生安全事故，乙方承擔一切法律責任。
　　留下食物樣本，一切都會讓證據自己說話。
　　食物中毒可大可小。為了不放過錯誤的一方，不冤枉無辜的一方，我們應該明智地同意以下條款:
　　乙方應將每餐樣品在冰箱中保存48小時，作為食物中毒事故責任劃分的依據。如因乙方提供的不潔食品導致甲方員工身體不適或食物中毒，乙方應承擔由此產生的一切醫療費用和一切法律責任，甲方有權立即終止合作，并要求乙方承擔由此給甲方造成的一切經濟損失
　　五、怎么做比較好？
　　食品有標識，食品安全衛生有保障，但是員工滿意嗎？讓我們做一個滿意度調查。結果不會出來嗎？
　　企業可以不定期對員工進行食堂滿意度調查，檢查承包商的餐飲服務是否好，服務差的承包商可以盡快解除合同。
　　此外，企業可以約定其有權對承包商的食品管理提出意見和建議，并對承包商的食品衛生、安全和服務質量進行定期抽查。如果發現問題，它可以立即投訴并限期整改，不良員工有權隨時更換。
　　其實愛自己就是要吃好飯，關愛員工就是貼心的表達，就是在忙碌的時候能享受到一頓營養健康的飯，感謝員工對公司的辛苦付出。