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食堂托管承包：預防食物中毒常識
食物容易發生病變，容易導致食物中毒，那么如何預防食物中毒呢？預防食物中毒要注意什么？我來給大家介紹一下預防食物中毒常識。
1.注意食物的選擇和鑒別。不要購買和食用有毒食物，如河豚、毒蘑菇、發芽土豆等。
2.烹調食物應加熱，熟食應立即食用，貯存的熟食溫度應低于7℃，貯存的熟食應加熱后再食用。
3.避免生食和熟食接觸。不要用切生食的刀和案板切熟食。生的和熟的食物應該分開存放。
4.水果和蔬菜生吃時要洗凈消毒。
5.避免昆蟲、老鼠和其他動物接觸食物。
6.在餐館就餐時，應選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不要在無證攤點就餐。
7.不要吃蛤蜊、蜆、蜆、蜆等生水產品。
8.不要從無證攤販那里購買食物。不要購買無商標、無生產日期、無生產單位、無保質期等標簽的罐頭等包裝食品。
9、不吃變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，容易發生食物中毒。
10.肉類食物要煮熟，防止外熟內生。
11.不要隨意使用不熟悉或不知名的動植物(野蘑菇、野果、野菜等。)打獵用的。
12.按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
3.飯前飯后都要洗手。預防食物中毒應從個人衛生做起。
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