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首先，承包食堂很重要。你得要購買質優價廉的新鮮菜肴和肉類等烹飪調味品，這樣廚師做出來的飯菜質量才能更好，味道才能更好，節省采購成本，讓你的食堂更賺錢。這要求承包商了解采購情況。
二，食堂廚師至關重要。廚師可以把很好的新鮮食材變成美味的菜肴。所以廚師的水平很關鍵。廚師水平高，做出來的菜質量好。色美，香，味美。如果食堂的菜能達到這種水平，賺錢就更容易了。
三，要加強預測。食堂購物得要加強預測工作，時刻注意購物的數量。食材還得是每天買，當天就可以吃。這是很好的狀態。如果做不到，那就少買，但千萬不要留著，因為剩下的都不新鮮，不好吃，還是不要做給別人吃。如果能做到預測準確，每天都能做到采購準確，那么糧食就能省下來，食堂就能管理得更好。
綜上所述，只要能經營好，承包食堂肯定賺錢。但是承包食堂，一定要能吃苦耐勞，一定要做好采購、做飯、預測，這樣才能多掙錢。
要考慮到企業本身的規模和相應承包商的經營能力：要實地考察一些食堂承包公司是否有豐富的食堂承包經驗，不能選擇只注重經營利潤而沒有經營能力的承包商。一個好的食堂承包公司，一定要很好的把握運營成本，給顧客帶來滿意的服務。對于特殊工廠的食堂承包，則更為嚴格。
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